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제임스 호프만식 프렌치프레스 추출
machine129
10분 소요
쉬움
2025년 08월 02일 작성
조회수 6회
호환 머신
공통
설명
제임스 호프만의 방식으로 진행하는 프렌치프레스 추출 루틴입니다.
고운 미분 없이 깨끗하고 안정적인 맛을 얻을 수 있는 방법으로,
총 추출 시간은 약 9~10분입니다.
고운 미분 없이 깨끗하고 안정적인 맛을 얻을 수 있는 방법으로,
총 추출 시간은 약 9~10분입니다.
루틴 단계
진행률
0/7 완료 (0%)
1. 커피 분쇄
굵은 입자(프렌치프레스용)로 30g의 커피를 분쇄합니다.
너무 고우면 미분이 생기고 맛이 탁해질 수 있어요.
2. 물 붓기 (1차)
95도 정도의 뜨거운 물 500ml를 빠르게 부어줍니다.
전체 커피를 고르게 적시는 것이 중요합니다.
전체 커피를 고르게 적시는 것이 중요합니다.
3. 4분간 기다리기
뚜껑 없이 4분간 그대로 둡니다.
이때 뜨는 커피 찌꺼기와 크러스트는 건드리지 않습니다.
이때 뜨는 커피 찌꺼기와 크러스트는 건드리지 않습니다.
4. 크러스트 제거
4분 후 수저 2개를 사용해 윗부분의 크러스트를 걷어냅니다.
이 과정을 생략하면 쓴맛과 탁함이 남을 수 있어요.
5. 표면 거품 제거
크러스트 제거 후 남은 표면 거품도 조심스럽게 걷어냅니다.
6. 추가 5분 기다리기
플런저를 누르지 않고, 그대로 5분 동안 더 방치합니다.
이 시간을 통해 미분이 자연스럽게 가라앉습니다.
7. 천천히 따르기
플런저는 끝까지 내리지 않고, 아주 살짝만 내려 찌꺼기 분리를 보조합니다.
그 상태로 천천히 컵에 따라냅니다.
그 상태로 천천히 컵에 따라냅니다.
너무 세게 누르거나 흔들면 미분이 다시 올라올 수 있어요.